|
Aperitivos
|
||||||
|
BROCHETTES
MIXTAS
|
||||||
|
CREMA DE
CEBOLLA
|
||||||
|
CREMA DE
CEBOLLA II
|
||||||
|
CREMA DE
MORRÓN
|
||||||
|
CREMA PARA
COPETÍN
|
||||||
|
FRANKFURTERS
O SALCHICHAS DE VIENA FRITOS
|
||||||
|
PINCHOS DE
PESCADO
|
||||||
|
PIZZETAS
INDIVIDUALES
|
||||||
|
TOSTADAS
CON HUEVO Y QUESO
|
||||||
|
|
||||||
|
Entradas, Ensaladas, Tartas y Tortas saladas,
Pizza y Fainá
|
||||||
|
ARROLLADO
DE JAMÓN O PALETA
|
||||||
|
ARROLLADOS
DE JAMÓN Y BANANA
|
||||||
|
BUÑUELOS DE
ACELGA
|
||||||
|
CEVICHE DE
POLLO
|
||||||
|
ENSALADA DE
ANCHOAS Y VERDURAS FRESCAS
|
||||||
|
ENSALADA DE
PALMITOS
|
||||||
|
ENSALADA DE
PESCADO
|
||||||
|
ENSALADA DE
PESCADO O POLLO
|
||||||
|
ENSALADA DE
POLLO
|
||||||
|
ENSALADA DE
POLLO, BROTES DE SOJA Y YOGUR
|
||||||
|
ENSALADA DE
REPOLLO BLANCO
|
||||||
|
FAINÁ
|
|
|||||
|
FAINÁ DE
QUESO
|
||||||
|
FAINA DE
QUESO 2
|
||||||
|
HUEVOS
RELLENOS
|
||||||
|
HUEVOS A LA
VINAGRETA
|
||||||
|
JAMÓN CON
HUEVO A LA INGLESA
|
||||||
|
LENGUA A LA
VINAGRETA
|
||||||
|
MELÓN CON
JAMÓN
|
||||||
|
MELÓN CON
MARISCOS
|
||||||
|
MONDONGO A
LA VINAGRETA
|
||||||
|
MOUSSE DE
PALMITOS CON JAMÓN
|
||||||
|
PIZZA
|
|
|||||
|
PIZZA
AMERICANA
|
||||||
|
PIZZAS
DIFERENTES
|
||||||
|
PUERROS
GRATINADOS
|
||||||
|
PUERROS CON
HUEVO Y VINAGRE
|
||||||
|
QUICHE DE
PAN
|
||||||
|
REVUELTO DE
ZAPALLITOS
|
||||||
|
SOPA CAPRI
|
|
|||||
|
SANDWICHES
DE POLLO AL CURRY
|
||||||
|
SOPA DE
TOMATE
|
||||||
|
TALLOS DE
ACELGA
|
||||||
|
TARTA DE
ATÚN Y MEJILLONES
|
||||||
|
TARTA DE
MANZANA Y LOMITO
|
||||||
|
TARTA DE
PAPAS
|
||||||
|
TARTA DE
ZAPALLITOS
|
||||||
|
TORTA DE
CALABAZA, CHOCLO Y JAMÓN
|
||||||
|
TORTA DE
CEBOLLA
|
||||||
|
TORTAS
INDIVIDUALES DE CHAUCHAS
|
||||||
|
TORTA DE
FIAMBRE
|
||||||
|
TORTA DE
FIAMBRE - VARIACIÓN
|
||||||
|
TORTA DE
MORRONES
|
||||||
|
TORTA DE
PALMITOS Y ESPÁRRAGOS
|
||||||
|
TORTA DE
PUERROS
|
||||||
|
TORTA DE
QUESO
|
||||||
|
TORTILLA DE
ZAPALLITOS
|
||||||
|
TORTON DE
ASELGA Y CHAUCHAS
|
||||||
|
TORTÓN DE
ESPINACA Y PURÉ
|
||||||
|
TORTÓN DE
CHAUCHAS
|
||||||
|
|
||||||
|
Acompañamientos
|
||||||
|
ALCAUCILES
AL VINO BLANCO
|
||||||
|
ARROLLADO
DE ESPINACA
|
||||||
|
ARROZ A LA
FLORENTINA
|
||||||
|
ARROZ CON
AZAFRÁN
|
||||||
|
BISCOCHUELO
DE ZAPALLITOS
|
||||||
|
BUDÍN DE
ARROZ AL CARAMELO
|
||||||
|
CAZUELA DE
BRÓCOLI
|
||||||
|
CHOCLO A LA
MANTECA
|
||||||
|
CHOP SUEY MIXTO
|
||||||
|
CROQUETAS
DE ARROZ
|
||||||
|
CROQUETAS
DE JAMÓN Y QUESO
|
||||||
|
FLAN DE
CHOCLO
|
||||||
|
FLAN DE
COLIFLOR
|
||||||
|
HUEVOS CON
CHOCLO Y ARROZ
|
||||||
|
OMELETTES
|
|
|||||
|
PANQUEQUES
DE PUERROS Y JAMÓN
|
||||||
|
PAPAS A LA
LECHE
|
||||||
|
PAPAS A LA SUIZA
|
||||||
|
PAPAS
GRATINADAS
|
||||||
|
PAPAS
RELLENAS
|
||||||
|
REMOLACHAS
A LA HARVARD
|
||||||
|
REPOLLO
(CON CREMA DOBLE)
|
||||||
|
|
||||||
|
PLATILLOS PRICIPALES
|
||||||
|
Varios
|
|
|||||
|
ALBÓNDIGAS
DE ESPINACA
|
||||||
|
CANELONES
DE CARNE
|
||||||
|
CANELONES
DE CHOCLO
|
||||||
|
CANELONES
DE POLLO Y VERDURA
|
||||||
|
CROQUETON
DE ARROZ
|
||||||
|
FAINÁ DE
PAPAS
|
||||||
|
FIDEOS CON
JAMÓN Y ESPÁRRAGOS
|
||||||
|
FONDUE DE
QUESO
|
||||||
|
GUISITO DE
ARROZ
|
||||||
|
GUISO DE
LENTEJAS
|
||||||
|
GUISO CON
VERDURAS
|
||||||
|
MEDALLONES
DE POLENTA
|
||||||
|
MILANESAS
ALEMANAS
|
||||||
|
MILANESAS
DE ZAPALLITOS A LA NAPOLITANA
|
||||||
|
MORCILLAS
CON HUEVO
|
||||||
|
NIÑOS
ENVUELTOS (DE REPOLLO)
|
||||||
|
ÑOQUIS DE
POLENTA
|
||||||
|
RAVIOLES
CON JAMÓN Y CREMA
|
||||||
|
PAN DE
LENTEJAS
|
||||||
|
PASTA A LA
PANCETA
|
||||||
|
POLENTA CON
JAMÓN Y QUESO
|
||||||
|
POLENTA
GRATINADA
|
||||||
|
POLENTA A
LA BOLOGNESA
|
||||||
|
POLENTA CON
PUERROS
|
||||||
|
POLENTA
RELLENA DE ACELGA o ESPINACA
|
||||||
|
PUCHERO
CRIOLLO
|
||||||
|
ROLLITOS DE
ACELGA Y CARNE
|
||||||
|
SPAGUETTIS
A LA CREMA
|
||||||
|
SOUFLE DE
ARROZ
|
||||||
|
SOUFLÉ DE
FIDEOS
|
||||||
|
SOUFLE DE
HARINA DE MAIZ
|
||||||
|
SOUFLE DE
PAPAS
|
||||||
|
SORPRESAS
DE ZAPALLITOS
|
||||||
|
TIMBAL DE
TALLARINES
|
||||||
|
ZAPALLITOS
RELLENOS (de Carne, de Atún o con su propio Relleno)
|
||||||
|
|
||||||
|
Carnes Rojas
|
||||||
|
ALBÓNDIGAS
DE CARNE
|
||||||
|
ARROLLADO
DE CARNE
|
||||||
|
BIFES A LA
CRIOLLA
|
||||||
|
BIFES A LA
PORTUGUESA
|
||||||
|
CARNE A LA
LECHE
|
||||||
|
CARNE
ARROLLADA
|
||||||
|
CARNE ASADA
|
||||||
|
CARNE
SALTADA
|
||||||
|
CARRÉ DE
CERDO GLASEADO AGRIDULCE
|
||||||
|
CAZUELA DE
MONDONGO
|
||||||
|
CHORIZO EN
CAZUELA
|
||||||
|
CERDO
AHUMADO CON FRUTAS SECAS
|
||||||
|
COLITA DE
CUADRIL AL HORNO
|
||||||
|
CONEJO A LA
MOSTAZA
|
||||||
|
CORDERO A
LA CREMA DE MENTA
|
||||||
|
ESTOFADO AL
VINO (Blanco o Tinto)
|
||||||
|
FRANKFURTERS
CON PURÉ
|
||||||
|
GOULASH
|
|
|||||
|
HAMBURGUESAS
CON JAMÓN
|
||||||
|
HAMBURGUESAS ORIGINALES
|
||||||
|
LENGUA (A
LA PORTUGUESA, CACEROLA)
|
||||||
|
LOMO
RELLENO
|
||||||
|
MATAMBRE A
LA LECHE 1
|
||||||
|
MATAMBRE A
LA LECHE 2
|
||||||
|
MATAMBRE
RELLENO
|
||||||
|
MILANESAS A
LA NAPOLITANA
|
||||||
|
MOLLEJAS AL
JEREZ
|
||||||
|
NIÑOS
ENVUELTOS (DE CARNE)
|
||||||
|
PAN DE
CARNE
|
||||||
|
PAN DE
CARNE FANTASÍA
|
||||||
|
PASTEL DE
CARNE MIXTO
|
||||||
|
PASTEL DE
CARNE Y BOÑATOS
|
||||||
|
PECETO
|
|
|||||
|
PECETO
RELLENO
|
||||||
|
PULPA
ACARAMELADA
|
||||||
|
PULPA
ACEITUNADA
|
||||||
|
|
||||||
|
Carnes Blancas: Pollo
|
||||||
|
ALBÓNDIGAS
DE POLLO
|
||||||
|
ARROZ CON
POLLO A LA CHINA
|
||||||
|
BUDÍN DE
POLLO CON ZAPALLITOS
|
||||||
|
CAZUELA DE
POLLO AGRIDULCE
|
||||||
|
CEVICHE
|
|
|||||
|
FRICASSE DE
SUPREMAS DE POLLO
|
||||||
|
GRAMAJO DE
POLLO
|
||||||
|
GUISO CON
MENUDOS DE POLLO
|
||||||
|
HIGADOS DE
POLLO AL JERÉZ
|
||||||
|
MEDALLONES
DE AVE CON SALSA DE POLLO
|
||||||
|
MUSLOS DE
POLLO RELLENOS
|
||||||
|
MUSLOS DE
POLLO RELLENOS II
|
||||||
|
PECHUGAS DE
POLLO AL AZAFRÁN
|
||||||
|
POLLO AL
HORNO CON PAPAS
|
||||||
|
POLLO A LA
MILANESA
|
||||||
|
POLLO AL
AJILLO
|
||||||
|
POLLO A LA
BANANA
|
||||||
|
POLLO A LA
CERVEZA
|
||||||
|
POLLO A LA
CREMA
|
||||||
|
POLLO A LA
CREMA DIETÉTICO
|
||||||
|
POLLO AL
CHILINDRÓN - CAZUELA DE AVE
|
||||||
|
POLLO AL
CURRY CON MORRONES
|
||||||
|
POLLO A
L´OREGANATO
|
||||||
|
POLLO AL
PLOMO CON VERDURAS
|
||||||
|
POLLO AL
ROMERO
|
||||||
|
POLLO AL
VINO (COC AU VIN)
|
||||||
|
POLLO CON
ACEITUNAS Y LIMÓN
|
||||||
|
POLLO CON
LECHE
|
||||||
|
POLLO CON
CHAMPIGNONES
|
||||||
|
POLLO CON
CHAMPIGNONES AL VINO TINTO
|
||||||
|
POLLO CON
CHAPIGNONES Y ACEITUNAS
|
||||||
|
POLLO CON
CHOCLO
|
||||||
|
POLLO CON
MANZANAS
|
||||||
|
POLLO CON
SALSA DE CEBOLLAS
|
||||||
|
POLLO CON
VERDURAS
|
||||||
|
POLLO EN
ESCABECHE
|
||||||
|
POLLO -
GOULASH
|
||||||
|
POLLO -
SUPREMAS RELLENAS
|
||||||
|
POLLO
TANDOORI
|
||||||
|
POPIETAS DE
POLLO
|
||||||
|
RAGÚ DE
POLLO
|
||||||
|
|
||||||
|
Carnes Blancas: Pescado
|
||||||
|
ALBÓNDIGAS
DE PESCADO
|
||||||
|
ARROLADO DE
PESCADO
|
||||||
|
BIFES DE
PESCADO A LA VASCA
|
||||||
|
BIFES DE
PESCADO EN CAMADAS
|
||||||
|
BRÓTOLA CON
TOMATE
|
||||||
|
BUDÍN DE
MERLUZA
|
||||||
|
BUDÍN DE
PESCADO
|
||||||
|
CORVINA AL
HORNO
|
||||||
|
CORVINA AL
HORNO ENVUELTA EN MASA
|
||||||
|
CORVINA A
LA PARRILLA
|
||||||
|
MERLUZA A
LA ALEMANA
|
||||||
|
MERLUZA A
LA CREMA DE PUERROS
|
||||||
|
ROLLITOS DE
PESCADO A LA CREMA
|
||||||
|
TORTA
GALLEGA
|
||||||
|
PESCADO A
LA LECHE
|
||||||
|
PESCADO AL
HORNO
|
||||||
|
PESCADO AL
HORNO CON SALSA BLANCA
|
||||||
|
PESCADO AL
HORNO CON VERDURAS
|
||||||
|
PESCADO CON
SALSA ROSADA
|
||||||
|
|
||||||
|
Postres
|
||||||
|
ALMENDRADO
|
||||||
|
ARROZ CON
LECHE
|
||||||
|
ARROZ CON
LECHE CREMOSO
|
||||||
|
BATIDO DE
CIRUELAS
|
||||||
|
BONIATOS
MERENGADOS
|
||||||
|
BOMBA DE
LIMÓN Y CHOCOLATE BLANCO
|
||||||
|
BOMBA DE
NARANJA
|
||||||
|
BUDIN DE
PAN
|
||||||
|
BUÑUELOS DE
MANZANA
|
||||||
|
BUÑUELOS DE
VIENTO
|
||||||
|
BUÑUELOS DE
PAN - masa
|
||||||
|
CREMA
|
|
|||||
|
CROCANTE DE
FRUTAS
|
||||||
|
FLAN CON
HUEVOS Y DULCE DE LECHE
|
||||||
|
GARRAPIÑADA
|
||||||
|
HELADO DE
CREMA (5 litros)
|
||||||
|
HELADO
ECONÓMICO DE DULCE DE LECHE (3 litros)
|
||||||
|
HELADO DE
CARAMELO Y NUEZ
|
||||||
|
HUEVOS A LA
NIEVE
|
||||||
|
MANJAR DEL
CIELO
|
||||||
|
MOUSSE DE
FRUTILLA
|
||||||
|
MOUSSE DE
FRUTILLAS II
|
||||||
|
MUESLI
|
|
|||||
|
PASTEL
SUIZO DE MANZANA
|
||||||
|
PERAS CON
CHOCOLATE
|
||||||
|
PERAS A LA
BOURDALOUE
|
||||||
|
POSTRE
HELADO DE VAINILLAS Y CREMA
|
||||||
|
POSTRE
RÁPIDO
|
||||||
|
POSTRE
RÁPIDO DE MANZANA
|
||||||
|
SEMOLA CON
BANANA
|
||||||
|
TARTA DE
COCO
|
||||||
|
TORREJAS
|
|
|||||
|
TURRÓN DE
CHOCOLATE
|
||||||
|
|
||||||
|
Tortas, Masas, Biscochos, Panes y Galletas
|
||||||
|
ALFAJORES
DE MAICENA
|
||||||
|
ALFAJOR
ROGEL
|
||||||
|
BIZCOCHOS
DE ANIS
|
||||||
|
BIZCOCHOS
DE LEVADURA
|
||||||
|
BIZCOCHUELO
|
||||||
|
BOLAS DE
NIEVE
|
||||||
|
BOMBA
GRANDE
|
||||||
|
BUDÍN
INGLÉS
|
||||||
|
BUDÍN DE
CHOCOLATE
|
||||||
|
CREMA
PASTELERA
|
||||||
|
GALLETITAS
DE ACEITE
|
||||||
|
GALLETITAS
CRANDON
|
||||||
|
LEMON PIE
|
|
|||||
|
LENGÜITAS DE
GATO
|
||||||
|
MANTECADOS
|
||||||
|
MASA RIZADA
|
||||||
|
MASA DE
PASTEL
|
||||||
|
MASITAS
|
|
|||||
|
MASITAS DE
NUEZ
|
||||||
|
OJO DE BUEY
|
||||||
|
PAN CON
GRASA
|
||||||
|
PAN DE MAÍZ
|
||||||
|
PAN DE MIEL
|
||||||
|
PAN DE MIEL
II
|
||||||
|
PASTA FROLA
|
||||||
|
PASTEL DE
MANZANA
|
||||||
|
PIE DE
MANZANA
|
||||||
|
PLANTILLAS
|
|
|||||
|
POSTRE DE
LIMÓN
|
||||||
|
POLVORONES
|
||||||
|
SCONES DE
QUESO
|
||||||
|
SCONS
SALADOS
|
||||||
|
SUEÑO DE
LIMÓN
|
||||||
|
STRUDEL
|
|
|||||
|
TARTA
OTOÑAL
|
||||||
|
TARTALETAS
DE COCO
|
||||||
|
TORTA DE
CREMA Y MANZANA
|
||||||
|
TORTA DE
MANZANA (o ANANÁ, DURAZNO) INVERTIDA
|
||||||
|
TORTA DE
MANZANA II
|
||||||
|
TORTA DE
MANZANA III
|
||||||
|
TORTAS
FRITAS
|
||||||
|
TORTA
MARMOL
|
||||||
|
TORTA DE
NARANJA
|
||||||
|
TORTA DE NARANJA
O MANDARINA
|
||||||
|
TORTA DE
DURAZNOS O ANANÁ
|
||||||
|
TORTA 16
CUCHARADAS
|
||||||
|
TORTA DE
GOFIO
|
||||||
|
TRENZA
DUCLE
|
||||||
|
TRUFAS
|
|
|||||
|
TRUFAS II
|
|
|||||
|
TRUFAS III
|
|
|||||
|
YOYO
|
|
|||||
|
|
||||||
|
Complementarios:
|
||||||
|
Masas dulces y saladas, Baños para Tortas, algunos
consejos.
|
||||||
|
ALMIBAR
|
|
|||||
|
BAÑO PARA
TORTAS - CHOCOLATE
|
||||||
|
BAÑO PARA
TORTAS - CHOCOLATE II
|
||||||
|
BAÑO PARA
TORTAS - CRUDO DE CHOCOLATE
|
||||||
|
BAÑO PARA
TORTAS - DE NARANJA AZUCARADA
|
||||||
|
BAÑO PARA TORTAS
- DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE
|
||||||
|
BAÑO PARA
TORTAS - ORNAMENTAL
|
||||||
|
BAÑO PARA
TORTAS - RÁPIDO DE CHOCOLATE
|
||||||
|
BAÑO PARA
TORTAS - RICHMOND DE CHOCOLATE
|
||||||
|
BAÑO PARA
TORTAS - 7 MINUTOS
|
||||||
|
CAVIAR DE
ACEITUNAS
|
||||||
|
CONCASSÉ DE
TOMATE
|
||||||
|
CREMA VERDE
PARA TALLARINES O POLENTA
|
||||||
|
ESCABECHE
|
|
|||||
|
FRIJOAS O
PANQUEQUES
|
||||||
|
JARABE PARA
LA TOS
|
||||||
|
MARINAR
|
|
|||||
|
MASA DE
TARTA (dulce)
|
||||||
|
MASA DE
TARTA (salada)
|
||||||
|
MASA DE
TALLARINES CACEROS
|
||||||
|
MASA DE
TORTA DE FIAMBRE ABUELA YOLANDA
|
||||||
|
MASA
LICUADA
|
||||||
|
MAYONESA
COCIDA
|
||||||
|
MORRONES
PARA GUARDAR
|
||||||
|
PANQUEQUES
|
||||||
|
PANQUEQUES
AMERICANOS
|
||||||
|
PIO NONO
|
|
|||||
|
RELLENO DE
COCOA
|
||||||
|
RELLENO
PARA TORTAS DULCES
|
||||||
|
SALSA
BLANCA
|
||||||
|
SALSA
BLANCA II
|
||||||
|
SALSA
BLANCA III
|
||||||
|
SALSA DE
CHOCOLATE
|
||||||
|
SALSA DE
TOMATE SANA
|
||||||
|
SALSA VERDE
(PARA POLLO)
|
||||||
|
SALSA DE
VERDURAS Y SARDINAS PARA PASTAS
|
||||||
|
SALSAS PARA
HELADO
|
||||||
|
SAMBAYÓN
|
|
|||||
|
TUCO
|
|
|||||
|
VINAGRETA
|
|
|||||
|
EQUIVALENCIAS
|
||||||
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Hola, Quería felicitarte por el blog, están buenísimas las recetas pero por sobretodo me encanta el propósito por el que fue creado, el que sean recetas de toda la vida que una persona coleccionó y que se haya hecho esto su honor a alguien a través de este medio me parece algo hermoso, me recuerdan a las recetas de mi abuela que también las coleccionaba en cuadernos, libros, recortes, y de a tele. Gracias por compartir las recetas y la historia. Saudos.
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